猪牛羊肉等畜肉，饱和脂肪酸含量相对较高，卵白质含量凡是正在10%～20%，脂肪含量约为15%，同时还含有足够的B族维生素、维生素A以及矿物质，且富含汲取使用率高的血红素铁。

　　比拟之下，鸡鸭鹅等禽肉中单不饱和脂肪酸含量较为足够，卵白质含量正在16%～20%，脂肪含量则为9%～14%，低于畜肉。

　　鱼虾等海产物中脂肪含量较低，卵白质含量为15%～22%，与畜肉和禽肉的卵白质含量无显然分歧。