肉牛，是指以临蓐牛肉为主的牛。近年来，缠绕肉牛养殖、屠宰和牛肉临蓐的工业国畿慢慢变成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体吐露伸长趋向。遵照数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头伸长至10509万头，牛出栏量由4397万头伸长至5023万头，牛肉产量由644万吨伸长至753万吨。从区域兴盛环境看，我国肉牛养殖仍然变成中国、东北、西南、西北四大上风产区。跟着我国住民生计水准降低、食品消费组织和消费习性的变更，牛肉需求增加，动员墟市界限伸长。估计2024年我国鲜牛肉墟市界限将超6500亿元，较上年同比伸长6.5%。而跟着牛肉需求缺口慢慢扩张，我国牛肉进口量也逐年伸长，进口依赖度逐年降低。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨伸长至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%神速伸长至31.5%。

　　肉牛，是指以临蓐牛肉为主的牛，拥有体躯饱满、增重疾、饲料愚弄率高、产肉本能好，肉质口感好等特性。

　　近年来，缠绕肉牛养殖、屠宰和牛肉临蓐的工业国畿慢慢变成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体吐露伸长趋向。

　　遵照数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头伸长至10509万头，牛出栏量由4397万头伸长至5023万头，牛肉产量由644万吨伸长至753万吨。

　　从区域兴盛环境看，我国肉牛仍然变成中国、东北、西南、西北四大上风肉牛产区。目前肉牛养殖首要荟萃正在以云贵川为代表的西南区域，以新疆、甘肃、青海为代表的西北区域和以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古为代表的东北区域。

　　跟着我国住民生计水准降低、食品消费组织和消费习性的变更，牛肉需求增加，动员墟市界限扩张。遵照数据，2015-2021年我国住民人均牛肉消费量由1.6千克/人伸长至2.5千克/人。

　　2019-2023年我国鲜牛肉墟市界限由不敷5000亿元伸长至6000亿元以上，估计2024年我国鲜牛肉墟市界限将超6500亿元，较上年同比伸长6.5%。

　　因为国内肉牛养殖本钱高、出栏周期长，庄家养殖的踊跃性较差，国内牛肉产量供应不敷，跟着牛肉墟市需求一直增加，牛肉需求缺口呈慢慢扩张趋向。

　　为知足国内兴盛的牛肉需求，我国牛肉进口量逐年伸长，进口依赖度逐年降低。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨伸长至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%神速伸长至31.5%。

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