走进位于广州南沙生物谷的真牛馆，来自日本的和牛、澳洲的安格斯牛肉和谷饲牛肉原料，有的正在这里容易分切做成即烹类牛肉粒、牛肉片零售；有的始末独创的真空慢煮技艺，形成养分保存总共、口感软嫩的牛排；尚有的通过潮汕牛肉丸工艺的捶打，形成别具韵味的和牛牛肉丸……

　　2022年，真牛馆大湾区中央南沙大型坐褥基地投产，操纵供应链上风引入海表高端牛肉食材，依托当代化基地竣工工业化、批量化坐褥，为餐饮行业注入新质力气。与此同时，另一家同正在南沙的用心预造菜出口的代表性企业广州雪印食物股份有限公司（以下简称“雪印”），正忙着帮力将更多的中餐预造菜推向海表。

　　引进优质环球化食材、输出轨范预造菜产物，正在一进一出之间，2023年，广州南沙预造菜产值超30亿元，个中收入超亿元企业9家，同比延长135%。今朝，南沙捉住预造菜工业开展机会，通过踊跃设立预造菜工业园、挂牌运营大湾区预造菜（南沙）出口基地、创立广州市南沙区预造菜工业协会等办法，极力打造预造菜进出口商业区。

　　正在8月30日进行的广州（南沙）农业对表绽放团结试验区高质料开展途径推介会（以下简称“推介会”）上， “预造菜”这一闭头词被屡屡提及。近期宣布的《广州市公民当局闭于赞成广州（南沙）农业对表绽放团结试验区设立开展的看法》就打造RCEP农业团结交汇区，明晰了南沙“买环球、卖环球”，设立农产物加工工业集群，精准发力打造预造菜进出口商业区的请求。为什么预造菜也许成为南沙农业对表绽放团结的紧张载体？依托预造菜工业，广州南沙农业怎么更好地竣工对表绽放团结？

　　《2023年中国预造菜工业开展蓝皮书》显示，2023年中国预造菜商场领域曾经抵达5165亿元（公民币，下同），估计2026年抵达10720亿元，迎来过万亿级的商场机会。

　　南沙是最早嗅到预造菜工业商机、正在风口到来前争先踊跃饱吹预造菜工业集群式开展的区域。正在广东预造菜工业高质料开展十条步骤宣布后，2022年5月广州市南沙区预造菜工业园（以下简称“预造菜工业园”）入选省级当代农业工业园设扬名单，成为广东省独一以预造菜进出口为中心的工业园。2023年广州市南沙区宣布《闭于赞成南沙区预造菜工业园开展的若干步骤》，提出了预造菜工业园实行主体16条帮帮步骤。

　　始末两年开展，预造菜工业园总产值超17亿元，打造了“优品南沙” “一号私厨”等农业品牌，酿成“一带、两核、三心”的空间性能组织框架，要点打酿成集聚水产加工、肉类屠宰加工、国际商业、工业交融等性能的预造菜当代农业工业园。

　　本年岁首，广州南沙雪印预造进出口有限公司与新西兰天天食物有限公司订立了预造菜出口新西兰3000万元订单。行动预造菜工业园的出话柄行主体，雪印承接“环球预造菜工业商业投资出现中央”项目，打造世界首家预造菜一站式出口任职平台，紧抓RCEP机会，帮帮中国八大菜系预造菜企业出口海表。截至目前，雪印已任职超20家中国预造菜企业出口了逾越20批次预造菜到美国、澳大利亚和马来西亚等国度。

　　除了上述国度，不少企业将港澳行动预造菜出口的首发站。预造菜工业园的此表两家实行主体，广州绿成餐饮供应链有限公司协帮餐饮连锁客户出海组织，闭系产物已得回出口天赋，产物出口香港；深耕牛肉供应链范围的广州尚佳肴食物有限公司正加疾设立大湾区高端预造食材坐褥及电商新零售工业总部基地，规划组织将经典牛肉类即烹预造食物与牛肉熟食预造菜产物出口澳门，踊跃参预境表展会，拓展海表生意。

　　出海的便当背后，是靠全国级海港资源和互联疏通的国际航运搜集等硬件根源“撑腰”。目前，南沙已筑成华南最大、性能具备的归纳性闭键港，累计开明国际班轮航路条，打造了临港冷链仓储群和归纳型冷链分拨基地，南沙港国际冷链成为进境生果、进境肉类及进境种苗指定拘押场面，已落实多项通闭便当化步骤赞成拓展进口冷链商品生意，成为世界紧张的生果进境港口。南沙归纳保税区打造了粤港澳大湾区大宗原料、美食玉液、环球优品等国际供应链平台，获评全省独一A类。

　　行动相连RCEP成员国（区域）的紧张闭键性节点，南沙正正在打造归纳保税区、国度进口商业鼓励立异演示区，让食材原料进得来，加工好，产物卖得远。

　　“咱们是坐褥出口家禽类预造菜的企业，有烧鹅、脆皮乳鸽、盐焗鸡等等，产物重要出口香港、澳门。香港的10只鸽子当中，有9只都是咱们的！” 正在推介会上，来自惠州的港资企业，惠州顺心食物有限公司的董事办司理朱德娜绝不悭吝地分享了己方对南沙开展预造菜工业的计谋境遇的感想，“咱们向来眷注着南沙。南沙的营商境遇和当局计谋感触都稀少好，咱们愿望让更多的华人华侨以及全全国的公民能尝到广东的特征美食，争取让广东的特征农产物出口到全全国。”

　　今朝，越来越多的预造菜企业启发上下游企业承接和商场团结，他们也将正在这里“抱团”出海，通过预造菜进出口商业拓宽农业范围对表绽放团结的深度和广度。

　　物流公例商流利、新闻流利。新闻交汇的地方，便是高产团结机会的富矿。本年从此，广东预造菜企业先后组团访谒调查澳洲、新西兰、美国本地的餐饮商场，与本地的餐饮企业、工场确立了杰出的团结闭联。

　　“预造菜最大的出海商场是北美区域，这里消费本事强，且华人华侨繁多，仅美国中餐商场领域就有约480亿美元；其次是RCEP国度，网罗东南亚国度、日本、韩国、澳大利亚、新西兰等，这里有逾越2500万华人生涯。”正在广州雪印食物股份有限公司总司理李煌看来，正宗的故里餐品是海表华人的刚需，但海表工场产能与产物配方与国内比拟存正在较大空白，以是预造菜工业将鼓励国际的分工团结，中国缔造的预造菜也会成为海表中餐疾速开展的主饱吹力。

　　广州尚佳肴食物有限公司商场总监邓金华考察到，海表预造菜商场的门槛正在抬高，拥有环球化组织、产物立异研发、偏重产物高质料的坐褥企业更容易脱颖而出。“行动企业，一方面要修炼内功，连接对产物编造更新迭代，另一方面，要向表发力，把优质的中国预造产物卖向全国。”

　　为了让预造菜企业更好地“走出去”，本年5月28日，预造菜范围内首个由中国机构宣布的国际性轨范(非强造)《中国预造菜工场出口评级轨范》正在广州南沙宣布，从一星到五星，将预造菜企业分为五个等第，依据其出口国度区域和安宁出口时长，通过企业自评、委托第三机构查对的办法，每年更新一次等第，便于海表买家找到对应的国内工场。

　　无论是出口轨范依然坐褥加工轨范，确立轨范对接，恰是为了将话语权牢牢操纵正在己方手中，有利于加强南沙预造菜产物的国际角逐力，晋升海表商场的信托度。

　　正在南方财经全媒体集团副总编纂，21世纪报系党委书记、总编纂邓红辉看来，南沙要持续发扬正在轨范拟订方面的先行者功用，和国际轨范化结构、国际食物法典委员会等国际机构团结，率先打造和国际接轨的预造菜产物轨范，并与RCEP成员国和其他商业伙伴共享轨范拟订的阅历和技艺收效。同时操纵南沙的区位上风和物流搜集，牵头打造海表共享工场，完满海表里供应链，并通过南沙的农产物溯源编造追溯原原料的起原、坐褥历程和物流新闻，确保食物安宁知足国际商场的高轨范请求。

　　广东表语表贸大学教育李铁立倡导，后续南沙可定位为“农业任职商业中央”。通过科技和轨造轨范两条途径，将数字农业任职商业平台型的大型企业行动抓手， 操纵数字技艺管理中国农业企业当下正在走出去时面对的企业领域幼、融资难度大等题目，后续可能通过造就或者引进数字商业的大型平台性企业，启发南沙的农业性能晋升、竣工因素的集聚。

　　下一步，南沙将正在中国企业走出去任职基地根源上，规划搭筑中国涉农企业走出去任职基地，盘绕农产物加工、农产物加工装置缔造供应公法、金融、产能落地等全方面任职撑持。

　　(通信员: 周佩娇 姚日媛 邱海玲 操练生: 黄敏诗 陈文彩 朱丞章 视频:章启良 甘俊 朱景辉 梁智馥)