丝绸古道驼铃声，黄河两岸面飘香。黄河岸边的古城兰州，充斥正在大街胡衕的兰州牛肉拉面香味，令人食指大动。这碗“中华第一边”承载着金城兰州的烟火气与稠密的兰州牛肉拉面文明底细。对兰州人而言，兰州牛肉拉面是清晨叫醒味蕾的美食，是游子归家的执念；对海表旅客来说，它是初见兰州的笃爱，是理解兰州的窗口。然而，面临兰州市内1000多家兰州牛肉拉面馆，旅客往往选取繁难。

　　对此，兰州市商务局、商场监视处理局、文明和旅游局、兰州日报社、兰州牛肉拉面行业协会联袂，重磅推出“兰州牛肉拉面商文旅调解精品店搜集运动”。按照市委“打好资产、文明、立异牌”恳求，我市订定并印发《兰州牛肉拉面商文旅调解精品店评判手腕（试行）》，提出20242026年，正在海表里打造100家以上集品格、办事、境况、卫生、文旅于一体的精品店，本年首批30家商文旅调解精品店率先亮相，以标杆之姿，领航资产升级，擦亮都会手刺。

　　11月22日，兰州日报社全媒体平台刊发“@兰州人速来引荐兰州牛肉拉面商文旅调解精品店”后，引发了市民加入的踊跃性，市民纷纷化身“美食引荐官”，通过扫码、民多号留言等便捷形式，引荐心中的宝藏拉面店。经大数据精准说明统计，人气最高的50家店脱颖而出，进入“候选池”。

　　随后，由市商务局、商场禁锢局、文旅局、牛肉拉面行业协会构成的联结评审组急忙举措，秉持厉谨立场，带着《兰州牛肉拉面商文旅调解精品店评判手腕（试行）》，对候选店一一现场评分。从原料审核的详细查阅，到现场打分的厉酷考量，再到联结会审的屡次琢磨，确定了40家入围名单。为充实听取民意、扩充影响，12月11日8时开启收集投票，由市民和网友投票选出首批30家商文旅调解精品店。

　　什么样的店才智入选？程序堪称厉苛。硬件上，业务面积须超100平方米，以保障广阔舒服的就餐空间；从业职员不少于10人，确保办事的高效与专业；年业务收入达200万元以上，是气力与口碑的经济标尺。软件方面，双招牌处理形式是“硬杠杠”，“牛头图形”区域大多品牌招牌夺目亮眼，占门头五分之一以上面积，与企业自决品牌招牌相得益彰，彰显品牌自傲。

　　走进店内，品格是重心。牛肉汤色清气香、萝卜片明净纯净、辣椒油鲜红漂浮、香菜蒜苗青翠欲滴、面条柔滑透黄，“一清二白三红四绿五黄”的程序完整透露。拉面师更是身怀绝技，毛细、细、二细、三细等面型随心切换，面条匀称筋道。办事上，伴计着装团结样板，热心先容菜品，旅游旺季又有抱负者知心赐与启发；境况整洁敞亮，透仪表光优越，加工区与就餐区构造合理；卫生处理厉酷，餐具消毒、食材保鲜、生熟分别等闭键幼心翼翼。

　　尤为亮眼的是文旅调解元素，店内装修犹如兰州史乘文明“展览馆”，黄河奔涌、丝途驼铃、民族风情、百年拉面传承等元素交错，文图并茂传布兰州；屏幕上，兰州文旅传布片与牛肉拉面传布片瓜代播放，令人着迷；传布手册、景点线途图简单易读，为旅客谋划“打卡”门途；专柜里，牛肉拉面预包装产物、伴手礼、三炮台、百合、玫瑰等特质商品琳琅满目，不只吸引旅客“留得下”，还能将特质商品随时“带得走”。一番“磨练”下来，首批30家兰州牛肉拉面商文旅调解精品店出炉。

　　正在此次评比中，有些老字号面馆没有入选，出处是“店面没有双招牌”而一票抗议。遵循《兰州牛肉拉面商文旅调解精品店评判手腕（试行）》，店面实行双招牌处理形式，门头明显地位同时呈现兰州牛肉拉面“牛头图形”区域大多品牌招牌和企业自决品牌招牌：“牛头图形”区域大多品牌招牌以白色底色为主、“牛头图形”＋“兰州牛肉拉面”字样的圆形或方形灯箱组成，尺寸不幼于门头总面积的五分之一。

　　长久以还，兰州市委、市当局高度珍重牛肉面资产。1999年，兰州牛肉面被国度确定为中式三大速餐之一，被誉为“中华第一边”；2010年3月，“兰州牛肉拉面”招牌正在国度招牌局注册；2010年7月，中国烹调协会将兰州市定名为“中国牛肉拉面之乡”。2021年6月10日，国务院核准文明和旅游部确定的第五批国度级非物质文明遗产代表性项目名录（共计185项）和国度级非物质文明遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计140项），兰州牛肉面筑造身手入选。

　　“牛头图形”区域大多品牌招牌以“一个绿色的剪影，一轮火红的太阳，配以简略明速的线条，下方加以兰州牛肉拉面字样”为重要实质，是兰州市民我方“海选”出来的牛肉拉面标识。功夫回到2007年，兰州市举办首届“中国兰州牛肉拉面节”时刻，兰州市当局动作主办方，兰州市商贸委（兰州市商务局的前身）动作承办方，面向宇宙搜集了“兰州牛肉拉面招牌”图案，共收到来自宇宙的参选作品449件。主办方先结构相闭部分、专家学者和行业代表、企业代表构成了评审幼组，历程两轮评比，发端确定了20件作品。然后又通过信息媒体，公然面向兰州市民举行投票评比，遵循市民投票结果，选出了4件得票最高的作品，经各方仲裁最终确定了招牌及图案。

　　12月19日，兰州牛肉拉面资产高质料起色大会召开。这是我市初次以市委、市当局表面召开兰州牛肉拉面资产高质料起色大会，提出要凝心聚力打好资产、文明、立异“三张牌”，加快打造千亿大资产，一连擦亮都会金手刺，戮力以“一碗面”“拉”出甜蜜兰州新画卷。

　　记者梳理首批30家精品店的地位，均正在主城四区，个中城闭区20家、七里河区7家、清静区2家、西固区1家。兰州市商务局闭连掌管人先容，《兰州牛肉拉面商文旅调解精品店评判手腕（试行）》确定的总体倾向是20242026年，用三年功夫正在海表里创筑100家以上“品格上乘、办事详细、境况美好、平安卫生、文旅调解”的“兰州牛肉拉面商文旅调解精品店”，个中，2024年首批打造30家（兰州市内），2025年打造30家，2026年打造40家。

　　首批30家兰州牛肉拉面商文旅调解精品店构造正在兰州市大街胡衕，于旅客而言，它们是体验兰州风情的窗口。过往旅客寻味未免遇“雷区”，今朝走进精品店，从舌尖到心间，全方位感想兰州魅力，一碗面下肚，旅游的委靡与初来的生疏感烟消火灭，对兰州的好感直线飙升；对都会来说，是资产蝶变的前卫气力，它们拉高行业标杆，倒逼其他面馆软硬件升级，以点带面，帮力兰州牛肉拉面资产向千亿级倾向全速迈进；于文明传承，是鲜活载体，店内的文明元素、非遗涌现，让黄河文明、丝途文明扎根闲居，代代相传；从品牌打造看，这是牛肉拉面企业的又一张闪亮手刺。

　　“咱们祈望通过精品树模引颈，进一步扩充兰州牛肉拉面品牌海表里美誉度、着名度和影响力，提速帮力文旅消费，一连擦亮兰州牛肉拉面都会金手刺。”兰州市商务局闭连掌管人默示，通过这30家精品店的树模引颈，商文旅调解的深度与广度将再次拓展，简单旅客浸醉式体验兰州。同时，借帮互联网春风，线上传布、表卖配送、电商出卖，打破地区限定，将厚味与文明送向五湖四海。兰州牛肉拉面不只是美食，更是兰州走向天下的金色桥梁，吸引环球旅客奔赴这场舌尖与精神的约会，共品兰州风韵，共赏黄河风情。

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