春节将至，青岛的一家大型超市推出了细心规划的牛肉集市，冰鲜牛腱子售价每斤32.8元，每人每卡限购6公斤。发卖担当人孙正晓兴奋地展现：近期牛肉消费需求快速上升，肉价也有所回升。然而，正在这消费的高潮背后，养殖行业却陷入了寒冬，不少养殖户面对着巨额亏蚀，情状令人堪忧。

　　跟着年合快要，肉类已然成为中华年味餐桌上不行或缺的一部门。记者正在青岛走访分析到，与往年比拟，牛肉的消费炎热分表，乃至有些超越了古板的猪肉销量。“咱们的销量简直翻了一番，每天出货量到达五六十公斤。”孙正晓预期，年夜前将迎来更一波发卖岑岭，店内正戮力备货，以餍足不休伸长的商场需求。

　　除了散装牛肉，春节礼盒装牛肉同样受到了消费者的热捧。这些工致的礼盒常常蕴涵6到12斤牛肉，价钱从几百元到上千元不等，富裕展现了牛肉正在年货商场的职位。线上渠道的销量同样喜人，青岛顺丰的合连担当人展现，自1月13日疾递进入岑岭期往后，其生鲜肉类的单量已近万单，同比大幅伸长。

　　随后，部门牛肉价钱有所回升，谷饲原切牛腩块的零售价从旧年七月份的39.9元涨至目前的45.9元。这也响应出，牛肉的零售价钱区间仍安稳正在每斤29至49元之间，虽然这样，全体牛肉价钱照样处于史乘低位。遵照农业乡村部数据来看，2025年第3周牛肉批发商场周均价每公斤57.76元，较旧年同比消重了18.5%。

　　虽然牛肉销量露出新高，很多养殖户却因低迷的活牛价钱而面对巨额亏蚀，乃至不得不加快出栏以弥补欠债。青岛即墨的周先生即是个中一位，回思起七年前投身肉牛养殖的决定，他充满了叹息。“当时肉牛商场相对安稳，价钱一起上涨。”但从2023年发端，风云突变让他措手不足，旧年他就亏蚀了150万元，均匀每头牛亏蚀正在三千到四千元之间，最多一头牛乃至亏了六千元。

　　至今，肉牛价钱回升至每斤11元，但分娩本钱到达了12至13元，使得周先生照样正在亏蚀的角落耽搁。而关于极少静心于高端肉牛养殖的从业者，好比正在青岛平度市投资中国和牛养殖的潘先生，地势同样苛刻。他的养殖场存栏量从岑岭的过千头，骤降至200余头，行业普及面对着发卖疲软的压力。

　　正在采访中，很多养殖户提到，商场显示“粥少僧多”的气象，而这与海表牛肉进口增加直接合连。遵照统计数据显示，2013年牛肉进口量不到30万吨，而到2023年一经增至274万吨，年均伸长逾越4.3%。

　　现在，国际商场上的牛肉需要急速伸长，不单袭击了国内养殖商场的价钱，同时，也让养殖户陷入了困扰。商务部已对进口牛肉实行保险程序的立案考察，以期庇护国内资产的益处。

　　专家指出，面临激烈的商场比赛，国内肉牛资产的调解期也许会陆续1-2年，异日必要从新评估和优化养殖构造。虽然这样，正在永远来看，我国的肉牛资产仍然处于进展时机期。饲料价钱的低重逾越20%，无疑为养殖户减轻了仔肩，由于饲料本钱常常吞噬养殖总本钱的一半以上。同时，犊牛价钱回落，也意味着新购幼牛的本钱消重，有帮于缓解养殖户的资金压力。

　　农业战略及商场斥地也为肉牛资产的进展铺下了道途。从主题到地方，当局踊跃赞成降低肉牛资产的质地、分娩功用以及商场比赛力。行业内人士夸大，症结正在于若何合理运用这些战略赞成，饱吹行业转型，接待异日商场的挑衅。

　　总结而言，固然春节牛肉消费商场反弹，但养殖户的赢余境况却照旧谢绝笑观，亟需行业全体转型与重构。若何正在“冰火两重天”的商场中找到活命之道，将是异日养殖户配合面临的挑衅。返回搜狐，查看更多