冬日已至，美食记录片好像也卷起来了——28日，《风韵尘间·香料传奇》起头播出，一天后，由记录片《中国》的造造团队打造的《酱油是什么》也官宣定档了。

　　“溯源酱油要回到3000多年前，中国人餐桌上的肉酱。”11月29日，《酱油是什么》释出流传片，片中，3000年斗转星移的中国饮食史产生了什么样的转变，豆酱为何代庖了肉酱、酱又为何衍形成了酱油的风韵之旅，试图探索中国人味蕾中的文明暗码。

　　居然，从《中国》而来的汗青探索气质也贯穿正在《酱油是什么》里——酱油是中国人创造的吗？昔人是怎么酿造酱油的？记录片试图从史实原料中抽丝剥茧，用活泼风趣的动画展示3000多年来酱油的更始迭代。

　　从豆酱代庖肉酱，到《齐民要术》中第一次提到“酱清”，再到南宋时“酱油”一词第一次展现正在《山家清供》中，这味起源于中国的奥妙东方调料，正在岁月长河中酝造成中华饮食文明的标识。

　　并未限造于汗青溯源，而是打垮以往长视频记录片范式，据悉，《酱油是什么》单集机闭上用今人对酱油的思索串联起汗青、科学、工艺及食用四个版块实质，再维系CG动画、AI点云、三维重修等行业尖端技能，塑造了特意讲明酱油科学常识的AI人，将离奇的微生物寰宇清爽展示正在观多刻下。

　　分歧的风土着情，生长着分歧的味蕾偏好，多口难调，才有生涯的万种味道。记录片记实北京、哈尔滨、济南、成都、长沙、上海、泉州、佛山八座都市蒸腾的烟火气与锅气，通过酱油正在各地区菜系中的妙用，也领悟着各地的饮食文明、家产文明、汗青文明。

　　记录片还深化寰宇上最大的酱油分娩基地拍摄，将纪实镜头放入酱油分娩一线，从分娩最劈头选豆闭头讲起，呈现一颗黄豆形成酱油的全经过……