“牛肉比往年低贱”，是迩来一段工夫良多消费者的联合感触。已经动辄每斤四五十元的牛肉价钱开启了下跌形式。据监测，本年6月份往后，世界农产物批发商场牛肉批发均价已降至每公斤61元上下。牛肉价钱的络续下行让养殖者的收益受到不幼的影响。面临全部效益下滑的近况，肉牛家当若何走出低迷？今天，记者走进我国肉牛家当大省内蒙古自治区采访考察。

　　肉牛家当是我国农牧业转型升级的坚实支柱，也是村落强盛政策中昌隆墟落牧区经济的紧要载体。然而，正在多年繁盛生长后，肉牛家当的产能阶段性过剩、商场价钱摇动大等题目也逐步显露。

　　肉牛家当生长情形若何？行业低迷的原故正在哪里？对养殖户、加工企业等发生了哪些影响？正在这爬坡过坎的要害工夫，又该接纳哪些举措应对，胀舞家当转型升级？

　　“这个价钱不是很理思，要不再等等？”“能出几头就出几头吧。”正在位于内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼后旗（以下简称“科左后旗”）的伊胡塔牛市，人们交换着近期的商场行情。

　　伊胡塔牛市建立于2010年，依托本地肉牛家当上风和交通区位上风，这里仍然生长成为通辽市四大牛市之一。客岁年头，肉牛价钱首先大幅下跌。架子牛从过去活牛每斤17元足低落到现在的每斤13元足下。该牛市承担人说，这两年牛市的来往量不如以往，较过去均匀值低落了10%以上，多人营业牛的主动性也不高。

　　关于兴安盟科尔沁右翼中旗（以下简称“科右中旗”）杜尔基镇杜尔基嘎查的脱贫养殖户通拉嘎来说，现在最愁的事变是牛犊卖不出好价，家里20多头牛的喂养每天还得花不少钱。“过去一年能卖掉几头牛犊，有几万元的收入。客岁首先有点卖不动了，卖了就亏钱。只可等商场行情好些再多卖几头牛犊。”通拉嘎说，有人提倡他调解养殖组织，养些育肥牛。可是，养育肥牛必要身手和资金，这也让他相等犯难。

　　该嘎查党支部书记刘修民先容，杜尔基嘎查有40多户脱贫户，像通拉嘎如此的情形不正在少数，此中个别人家里尚有贷款压力，好正在脱贫户能享用贷款优惠计谋。“多人都盼着行情能好起来，也期望不妨出台少少优惠帮扶计谋，帮帮养殖户减轻肩负。”

　　“正在咱们这里，肉牛是公多合键的临蓐原料。本年科左后旗雨水大，不少地方洪涝劫难急急，肉牛的口粮直经受到影响，干系养殖户也面对蚀本。假使当下行情不太好，良多养殖户也不舍得亏折卖。”科左后旗农牧局副局长白伟林体现，从实践情形来看，优质本原母牛抵御商场危急的才气更强少少，下一步将核心做好肉牛和本原母牛改革作事，为养殖户供应更多身手接济，帮帮养殖户提升收益、度过难合。

　　肉牛价钱下跌也影响到了家当链中下游的企业。内蒙古华阳牛业科技集团有限公司本年首先展开屠宰瓦解营业，截至目前已累计屠宰7000多头肉牛。该公司副总司理王治涛告诉记者，公司前期以每斤18元足下的活牛价钱购置了2000多头架子牛，育肥一段工夫后，价钱反而跌到了12元足下，企业利润承压。

　　“咱们合键策划批发营业，与过去比拟，近期批发价钱低落了10%足下。而生鲜牛肉的商场零售价钱相对平稳，本年咱们打定加大生鲜商场的发售份额。”王治涛说。

　　内蒙古云上牛食物有限公司总司理赵红梅告诉记者，公司主营牛肉干产物，每天必要3吨的原料牛肉，假使是以进口牛肉为主，然而国产牛肉的比重也不幼。跟着原料价钱下跌，客户也会恳求妥善抑价。“当然价钱上涨对咱们的影响也很大，咱们如故期望价钱不妨平稳，不要有太动。”赵红梅说。

　　记者从内蒙古自治区农牧厅会意到，客岁往后，牛肉价钱下跌情形明白，目前，育肥活牛价钱正在22元/公斤至27元/公斤之间盘桓，农牧民养殖主动性低落，养殖场户普及蚀本。其它，有些地方闪现了屠宰本原母牛的情形，此中不少是能繁母牛，对肉牛家当生长形成晦气影响。

　　针对肉牛商场络续低迷的近况，本年往后，内蒙古多次机合肉牛家当链企业家专题商酌，出台系列举措接济方法畜牧业生长和农畜产物深广加工，有力接济肉牛家当企业度过难合、告终生长。截至7月，全区肉牛存栏范围到达850万头，同比延长14%；全区牛出栏103.7万头，增速9.8%；全区牛肉产量18.7万吨，增速10.6%，连接4年位居世界首位。多位采访对象也体现，跟着秋冬时令和国庆节、元旦、春节等节假日的连接到来，牛肉消费也将进入旺季，肉牛商场希望回暖。

　　正在不久前进行的第十七届（2024）牛业生长大会上，中国墟落团结经济解决学会理事长毕美家体现，牛家当前些年生长较速，与此同时，牛肉进口量也持续延长，产能相对过剩，牛家当面对的压力恐怕会络续较长一段工夫。

　　正在通辽市科尔沁工业园区副主任、绿色食物立异家当园主任乌云必力格看来，目前多人的消费需求仍有待提振，加上多年来酿成的消费习性，牛肉正在老匹夫餐桌上占的比重并不高，这也正在必然水平上限造了肉牛家当的生长。

　　伊胡塔牛市牛经纪人刘洪伟从业已有13个年初了。“前些年牛价虚高，目前的行情是商场光复理性的经过。可是，调解的经过坚信难熬。”刘洪伟目前合键从事代购营业，帮表省市客户到牛市买牛。

　　“这两年，少少老弱母牛也会运往边境，走肉牛的发售渠道。现正在商场上购置能繁母牛的客户很少。过去母牛一朝孕珠，养殖户是不舍得卖的，要卖也得出高价。因为喂养本钱补充、牛犊价钱低落等要素，现在母牛孕珠从此，良多人就不敢要了。可是，优质本原母牛的商场价钱仍较量坚挺。”刘洪伟说。

　　养殖户对当下的肉牛商场行情也有本人的成见。通辽市科左后旗巴胡塔苏木伊和布拉格嘎查白好斯巴根家里养了100头牛，养牛十多年的他这两年遭遇了少少贫穷，“肉牛商场价钱低是合键要素，其它养殖本钱高也是紧要原故。苞米、饲草料等价钱都不低，喂养一头成年牛一天要花费20多元，孕珠母牛本钱更高。现在盼着牛价能有所回升，养殖本钱不妨低落，金融机构也能出台少少相应优惠计谋，帮帮咱们减轻资金压力”。

　　内蒙古自治区社会科学院社会学商酌所副所长、商酌员韩成福气析，目前，肉牛家当低迷的合键原故正在于供应与需求失衡。近几年国内肉牛产能连忙擢升，2023年世界牛肉产量到达753万吨，同比延长4.8%，此中，内蒙古牛肉产量77.8万吨，同比延长8.3%。而城镇住民人均牛肉消费量仅为猪肉消费量的11%足下，墟落区域的牛肉消费量则更低。加之牛肉价钱高于猪肉价钱，牛肉消费需求特别受限。其它，肉牛活体发售价钱泡沫化急急、进口牛肉络续延长等方面要素也对国内肉牛养殖业发生了较大报复。

　　记者会意到，本年1月至7月，我国累计进口牛肉（不含杂碎）165万吨，同比延长8.5%；进口金额为561亿元，同比低落1.5%，此中，本年7月，我国进口牛肉22万吨，环比上月幼幅回升，补充4.76%。

　　韩成福先容，受资源禀赋限造，与巴西等主产国的肉牛比拟，我国的育肥牛饲喂本钱相对较高。同时，进口牛肉由于瓦解轨范化水平较高、供应更平稳、便于进一步加工等特色，对国产牛肉酿成了必然水平的取代，成为大无数牛肉加工企业的首选。

　　行为兴安盟科右中旗吴巴根那养殖业专业团结社理事长，吴巴根那有多年养牛体验。面临低迷的商场行情，吴巴根那的底气合键来自于范围化养殖和科学化解决。

　　“客岁团结社处于保本形态，本年策划情形有所好转。一方面收上来的牛犊价钱低贱，而育肥牛价钱涨了少少。另一方面咱们直接与饲料厂家对接，再加上科学的喂养办法，养殖本钱也能取得负责。现在，团结社有育肥牛680多头、本原母牛400多头。”吴巴根那告诉记者，本人和身边的好友对肉牛后市充满信念。

　　“从中下游企业的实践情形来看，高端牛肉、品牌牛肉的价钱相对平稳，牛肉干等歇闲零食的需求较量兴盛。品牌化、邃密化以及深广加工是肉牛家当破题的要害。”乌云必力格说。

　　位于通辽市科尔沁区的内蒙古阿图纳拉食物科技有限公司合键策划肉类歇闲食物，牛肉干等深加工产物是其拳头产物。该公司创始人布赫巴特尔告诉记者，公司的临蓐运营基础没有受到原料牛肉价钱下跌的影响，消费者对品牌认同度较量高，产物价钱也相对平稳。

　　“公司设有研发核心，可遵循客户需求研发深广加工产物，力图告终全牛发售。目前卤汁牛肉、牛肉筋、即食牛排、果味牛肉干等产物都很受消费者迎接。”正在布赫巴特尔看来，行情低迷是商场表象，企业必要持续合适商场，走品牌化、区别化生远程径，“好产物如故能卖出好价钱的”。

　　内蒙古农业大学经济学熏陶盖志毅体现，家当生长既要算好生态账和经济账，也要算好好久账和短期账。正在如今商场行情下，要把国内肉牛的上风施展出来，除了生长牛肉深广加工除表，牛骨、牛皮、牛毛、牛粪等都能够填塞诈欺起来。针对内蒙古戈壁沙地较多的情形，可通过沙水共生因地造宜培养野化牛，正在低落养殖本钱的同时，提升牛的附加值，胀舞人与天然谐和共生。其它，肉牛养殖要注视适地规则，重视国内良种繁育，培养适合当地发展的种类。

　　兴安盟科尔沁右翼前旗农牧和科技局副局长韩永林以为，优质的本原母牛是家当生长的本原，要陆续坚决改革宗旨，优化本原繁育母牛群。关于有要求的区域要填塞施展种养联结上风，加紧喂养解决，低落喂养本钱。其它，怂恿指点范围养殖户生长育肥牛，当地育肥、当地屠宰，提升养殖户经济效益和抗危急才气。

　　中国畜牧业协会副秘书长刘强德体现，内蒙古行为养牛大区，关于世界肉牛家当的生长作出了紧要功劳。提倡陆续争持合理的草畜均衡计谋，通过饲草料的科学诈欺，有用低落本钱。加大种类改革力度和数智化身手正在家当中的运用，通过精准的数字化体例，提升母牛孳乳率、牛犊的成活率和育肥牛的喂养效用。典范解决肉牛经纪人，擢升其职业素养。关于普及养殖户而言，合键是优化养殖组织，保存住优质的本原母牛。

　　“跟着消费组织的调解、家当链组织的优化以及相应计谋方法的帮力，我国肉牛家当还是有更大更好的生漫空间。”刘强德说。

　　行为内蒙古的养牛大市，通辽市肉牛家当的生远程径值得模仿。近年来，通辽市适应肉牛家当生长形势，合适商场境遇变更趋向，争持“幼范围、大群体”的养殖形式，争持“肉是肉、乳是乳”的改革宗旨，争持“幼企业、大集群”的家当架构。假使如今肉牛家当全链承压，然而通辽市的肉牛喂养存栏量、来往出栏量、屠宰加工量都正在延长，深度育肥项目、深广加工项目、数智赋能项目也正在增加。

　　“咱们力图用3年到5年工夫，培养起深度育肥超百万头、屠宰加工超百万头、成品食物达30万吨、规上企业达30家、产值超千亿元的通辽肉牛家当，告终补充值、附加值的双跃升，竣事从卖肉牛到卖牛肉、从卖牛肉到卖牛肉食物的三级跳。”内蒙古自治区党委常委、通辽市委书记孟宪东说。

　　内蒙古自治区农牧厅干系承担人体现，下一步，内蒙古将迎难而上，多方法提信念，通过补育肥、强支持、调组织等多种战略提升生长实效，通过补加工、降运费等门径悉力补齐家当短板。争持草畜一体化、种业家当化、养殖范围化、加工深广化、品牌营销多元化，力图2024年全区肉牛存栏量达856万头以上，同比延长10%；牛肉产量到达81.7万吨，同比延长5%；肉牛家当链产值到达800亿元。 （记者 余健）