布瑞克评估2023年牛肉产量晋升至745万吨，较上月持平，杂碎产量为89.4万吨，统计局通告2023年牛肉产量为753万吨，预计2024年牛肉产量为800万吨，坚持上月剖断，杂碎产量96万吨，坚持上月剖断。肉牛养殖赔本要紧，上半年母牛镌汰量大，且2023年下半年雌性架子牛预留做后备母牛比例低重，更多雌性架子牛用作育肥牛用处；镌汰母牛扩充及年度育肥牛可供出栏量扩充，2024年牛出栏量大增鞭策了牛肉产量创史乘新高。

　　牛肉进口：2023年旧年牛肉含杂碎进口277万吨；2024年1-8月份牛肉累计进口为189万吨，较旧年同期累计进口扩充5.3%，1-8月含杂碎进口为191万吨。每年9-12月牛肉需求旺季，过去几年均显示下半年牛肉进口扩充趋向，但因为2023年至本年上半年牛肉进口集体赔本，国内牛肉价钱回落，估计9-12月牛肉进口范畴难抵达2023年同期水准，单月进口量正在20万吨左近，整年肉进口量抵达280万吨阁下，坚持上月剖断。

　　其他开头：2023年春节后冻品进口不再须要进入囚禁仓，牛肉及杂碎高代价，极少非正闭开头扩充，估计整年抵达20万吨，回到2019年水准，但仍会大幅低于2015-2017年水准，预计2024年其他开头20万吨阁下，非正闭牛肉进口数目存正在上调能够，本月暂坚持上月剖断。

　　餐饮及食物：2023年度牛肉消费为1020万吨，2024年1-8月份牛肉价钱低位，刺激牛肉消费，且1季度较多的临期牛肉库存，低价价钱下也增进了食物牛肉加工需求，预计2024年牛肉财富及食物消费为1080万吨，坚持上月剖断。

　　其他需求：得益于宠物饲料络续生长，牛肉用于宠物饲料一度坚持较疾延长，估计跟着经济放缓，宠物饲料延长放缓,且企业先河寻找其他动物卵白取代品，估计2023年牛肉其他消费为35万吨，预计2024年其他需求为35万吨，均坚持上月剖断。

　　牛肉总消费：估计2023年牛肉总消费1055万吨，较上月持平，得益于牛肉价钱走低，预计2024年牛肉消费为1115万吨，坚持上月剖断。

　　期末库存：2023年国内牛肉产量扩充，且其他开头扩充，牛肉进口坚持高位，2023年牛肉库存量晋升至270.01万吨，库存与上月持平，期末库存消费比抵达25.59%，预计2024年牛肉供应及消费均扩充，但期末牛肉库存进一步扩充，抵达354.48万吨，库存再创史乘新高，期末库存消费比为31.79%。